12 gemütliche Dutch Oven-Rezepte für den Herbst

Ich bin ein schrecklicher Koch, aber ich bin besessen von meinem Schmortopf. Ich hätte nicht gedacht, dass ich für einen Topf so ein Evangelist sein würde, aber dieses klassische Grundnahrungsmittel für die Küche ist wahrscheinlich das beste Geschenk, das ich je erhalten habe. Das Design ist wunderschön (ein Dankeschön an Le Creusetsie wissen wirklich, was sie tun), es lässt sich leicht reinigen und ist perfekt für One-Pot-Rezepte für kulinarische Anfänger wie mich zum Nachmachen. Da ich daran arbeite, meine Fähigkeiten in der Küche zu verfeinern, habe ich mir vorgenommen, diesen Herbst meinen Schmortopf besser zu nutzen. Klar, davon gibt es jede Menge Suppenrezepte die sich leicht in einem holländischen Ofen zubereiten lassen, aber ich möchte die Dinge auf die nächste Stufe bringen. Neben Suppen und Eintöpfen gibt es hier alle gemütliche Dutch-Oven-Rezepte Ich versuche es diese Saison.

Nichts sagt Herbst wie ein guter, knackiger Apfelwein, und die Verwendung für einen Schmorbraten klingt zu gut, um ihn nicht auszuprobieren. Dieses herzhafte Gericht wird ohne Zweifel ein Publikumsliebling sein, aber ich habe auch vor, etwas Wurzelgemüse wie Karotten als zusätzliches Element hinzuzufügen. Profi-Tipp: Besuchen Sie Ihren örtlichen Bauernmarkt, um frische Herbstzutaten zu kaufen, und holen Sie sich ein oder zwei süße Gebäckstücke zum Nachtisch.

Coq au Vin ist ein klassisches französisches Rezept, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Obwohl es komplex klingt, ist dieses Rezept eigentlich ziemlich einfach und kann in weniger als anderthalb Stunden fertig sein. Seien Sie gewarnt, dies ist ein Gericht mit Soßengeschmack – servieren Sie es mit etwas Brot, Nudeln oder stärkehaltigem Gemüse, um das Extra an Köstlichkeiten aufzusaugen.

Selbstgemachtes Popcorn hat etwas so Gemütliches und Nostalgisches. Geben Sie eine Handvoll Kerne in Ihren Dutch Oven und würzen Sie es nach Ihren Wünschen (Trader Joe's Ranch Seasoning vielleicht?) für Ihre jährliche Wiederholung von Gilmore Girls oder Als Harry Sally traf.

Pulled Pork wird normalerweise in Sandwichform serviert, ist aber eigentlich ziemlich vielseitig. Machen Sie Mini-Slider, füllen Sie damit Tacos oder geben Sie es auf eine gebackene Süßkartoffel, um den letzten Bissen aufzubrauchen. Und vergessen Sie nicht den würzigen Krautsalat als Beilage für noch mehr Knusprigkeit.

Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus saftigem Hühnchen, cremigem Orzo und einer gesunden Portion Grünkohl und schmeckt zu jeder Jahreszeit köstlich. Wenn Grünkohl nicht Ihr Ding ist, probieren Sie ihn mit einem der anderen frischen Blattgemüse, die Sie auf Ihrem Bauernmarkt finden, wie Spinat, Rucola, Grünkohl oder Mangold.

Sauerteig zu backen scheint unglaublich entmutigend zu sein. Wenn es also eine Möglichkeit gibt, den Prozess etwas weniger herausfordernd zu gestalten, melden Sie sich gleich bei mir an. Zum Glück benötigt dieses Rezept nur sechs Zutaten – und griechischer Joghurt macht einen Sauerteig überflüssig – und alles, was Sie tun müssen, ist alles zu vermischen und gehen zu lassen, bevor Sie es in Ihrem Schmortopf backen. Bereiten Sie eine Portion zu, um sie zusammen mit einem dieser anderen Rezepte zu servieren und wirklich zu beeindrucken.

Wenn ich an den Herbst denke, denke ich an Fußball. Am meisten klassische Gerichte für den Spieltag So wie Fleischbällchen einen Slow Cooker erfordern, aber wenn Sie ein Mieter wie ich sind, haben Sie wahrscheinlich keinen Platz für viele Küchengeräte. Zum Glück können Sie stattdessen normalerweise einen Schmortopf verwenden – behalten Sie einfach die Fleischbällchen im Auge und stellen Sie sicher, dass sie durchgegart sind!

Wer auch immer die PR für Blumenkohl betreibt, macht einen tollen Job, weil weniger Gemüse einen so erfolgreichen Aufschwung erlebt hat. Dieses nussige, aromatische Gericht erfordert eine schöne Gewürzmischung wie Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala, um einen köstlichen Kopf zu kreieren gerösteter Blumenkohl Das eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht.

Cremiges, butterartiges und rundum köstliches Kartoffelpüree könnte das ultimative Wohlfühlessen sein. Hast du 45 Minuten? Schnappen Sie sich Ihren Dutch Oven und bereiten Sie diese perfekte Beilage für fast jeden Tag zu jedes Herbstessen.

Auf der Suche nach einem Pizza-ähnlichen Gericht mit einer raffinierten Note Proteinschub? Probieren Sie diesen Auflauf aus weißen Bohnen mit Tomaten und Peperoni, für den Sie zwei Dosen weiße Bohnen, Kirschtomaten, reichlich Gewürze und köstlichen Käse benötigen. Verfeinern Sie den Geschmack mit einem Schuss heißem Honig oder einigen roten Paprikaflocken und servieren Sie ihn mit dem Dip Ihrer Wahl. Ein Crostini, Cracker oder Naan-Brot wären hier fantastisch.

Frittierter Apfelteig mit Zimtzucker überzogen? Klingt nach Herbst mir. Pflanzenöl in einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, um jede gewünschte Donutform zu braten. Warm servieren mit einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert.

Versuchen Sie, die letzten Tomaten zu verwenden, wenn die Erntesaison zu Ende geht? Überspringen Sie das Einmachen und probieren Sie dieses köstliche Rezept für Tomatenmarmelade. Kombinieren Sie dieses süße und herzhafte Gewürz mit einem herzhaften Sandwich, legen Sie es auf ein Wurstbrett oder schlagen Sie es bei Ihrem nächsten Brunch in eine Bloody Mary.